Co potřebuješ:
4 ks telecího ossobuca
2 velké cibule
1 velká mrkev
3 stroužky česneku
4 rajčata
3 lžíce Ajvaru (já použila vyzkoušený od Podravky)
hladká mouka na poprášení
olivový olej
2 ks bobkového listu
sůl, pepř
čerstvý rozmarýn
Jak na to:
Maso si osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Na olivovém oleji necháme změknout cibulku nakrájenou na měsíčky. Přidáme česnek, mrkev na kolečka a zprudka opečeme ossobuco z obou stran. Následně opatrně vyndáme. Do základu přidáme nakrájená rajčata, bobkový list a Ajvar. Směs pořádně promícháme a zpět vložíme ossobuco. Poklademe snítkou rozmarýnu a dáme zapéct na cca 25minut na 180°C.
Podáváme s topinkou
Prozatím žádné komentáře