Školní klasika!! Buď je milujete nebo nenávidíte. Já a Danek jsme první skupina a Radek ta druhá. U nás doma, když jsem byla malá se nikdy takové jídlo nedělalo (prý je to moc složitý a další výmluvy...) takže to bylo jídlo, které dělala teta Lidka pokaždé když jsme jeli do Místku na návštěvu a pro mě to byly takové skoro malé Vánoce...

Já se snažím doma vařit opravdu všechno a na buchtičky s krémem nedám dopustit. Navíc ani krém není složitý a všechno tak krásně voní po vanilce...prostě krása. 

Co potřebuješ:

14 g droždí

170 ml vlažného mléka

1 vejce

400 g hladká mouka

100 g cukru krupice

100 g máslo + na potření

1 lžíce rumu

špetka soli

Na krém:

500 ml mléka

60 g cukru krupice

2 žloutky

1 vanilkový lusk

1 lžíce kukuřičného škrobu 

Jak na to:

Nejprve si zaděláme těsto, protože musí chvíli kynout. Do vlažného mléka dáme droždí, lžičku cukru a poprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek Do misky si připravíme zbylé ingredience, promícháme a na závěr přidáme vzešlý kvásek. Prohněteme v hezké hladké těsto a necháme kynout na teplém místě minimálně hodinu. 

Pekáč vymažeme máslem. Z těsta si vytvoříme váleček, který rozkrájíme na stejně velké dílky. Vyválíme z nich kuličky a vkládáme do vymazaného pekáče. Necháme ještě cca 15 minut kynout a potřebe rozpuštěným máslem s rumem. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C cca 20-30 minut (dokud nejsou zlatavé).

Jakmile se buchtičky pečou můžeme se pustit do krému. Lusk rozřízneme a semínka vyškrábeme do mléka. Přihodíme i vydlabaný lusk a mléko přivedeme do varu. Před podáváním lusk nezapomene vyndat! Žloutky si vyšleháme spolu s cukrem a přidáme trochu škrobu. Žloutkovou směs opatrně budeme přidávat do mléka a stále metličkou mícháme. Necháme společně na mírném stupni prohřát dokud nevznikne řidší puding.