Jeden z mých nejoblíbenějších jablečných receptů. Přes rok tolik z jablek nepeču, ale na podzim je máme snad pořád. Takže tak jako každý rok se u nás pečou tyhle nadýchané dezerty v jednom kuse. Navíc ty sněhové čepice jsou tak jednoduché a udělají neuvěřitelný efekt. Prostě v jednoduchosti je síla a takové dezerty mám snad nejraději. 

Co potřebuješ:

3 větší jablka

Troubu předehřejeme na 200 °C. Oloupeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky (cca 2cm). Dáme je do  rendlíku, přidáme máslo a lžíci cukru. Na mírném ohni vaříme (s občasným zamícháním), dokud nejsou jablka úplně měkká. Poté necháme asi pět minut zchladnout a přidáme lžičku skořice. Z bílků vyšleháme pevný sníh, postupně k nim zašleháme půlku vanilkového cukru a půl lžíce cukru.

Žloutky vmícháme k jablkům. Směsí naplníme  máslem vymazané zapékací mističky (asi do tří čtvrtin) a navrch naneseme sníh. Pečeme asi 10 minut, až začnou bílky zlátnout. Servírujeme teplé.