Určitě znáte z dětství bonobny Krowky. Já je jako dítě milovala a i když je to v podstatě jen a jen moře cukru nedám na ně dopustit. Každopádně jsem letos zkoušela karamelové střepy s arašídy a po ochutnání jsem si ihned vzpomněla právě na ty Krowky. 

Co potřebuješ na cca 400 g:

200 g cukru krystal

60 ml vody

100 g javorového sirupu / medu

150 g solených arašísů

25 g změklého másla

1 lžička vanilkovéh aroma

1 lžička jedlé sody

Jak na to:

Nejprve si připravíme plech vyložený papírem na pečení a lehce potřený máslem. Cukr, vodu a sirup dáme do hluboké pánve a pomalu přivedeme k varu. Teplotu zvýšíme a necháme vařit cca 10 minut. Stále mícháme, aby se karamel nespálil . Ke konci vaření se z pánve začne trošku kouřit. Jakmile směs odstavíme, pracujeme rychle a opatrně. Vmícháme arašídy, vanilkové aroma, máslo a jedlou sodu. Takovou směs rychle přelijeme na připrvený plech a lehce rozetřeme. Můžeme ještě posypat hrubou solí. Necháme pořádně vychladit a nakonec nalámeme na kusy.