Podzimní polévky! Neni snad nic lepšího a když si dám takovou pořádně hutnou polévku už ani nepotřebuji druhé jídlo. Pečený česnek k podzimu prostě patří a ta omamná vůně při pečení! 

Co potřebuješ:

3 paličky česneku

1 větší brambora 

1l zeleninového vývaru

1 cibule 

100ml smetany

olivový olej

sůl, pepř, muškátový oříšek

bylinky a krutony na posypání

Jak na to: 

Česnekové paličky si rozpůlíme, dáme do zapékací misky, pokapeme olivovým olejem a necháme péct do zlatova cca 35min na 175°C. 
Cibulku si pokrájíme a na olivovém oleji necháme změknout. Přidáme nakrájenou bramboru a lehce společně opražíme. Podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme bramboru do změknutí. Mezitím vyndáme upečený česnek a necháme ho trošku vychladnout. Z obalu ho následně vymačkáme do připraveného vývaru a společně vše povaříme. Tyčovým mixérem vytvoříme hladký krém, který zjemníme smetanou. Dochutíme solí, pepřem a čerstvým muškátovým oříškem. Podáváme s krutony a nasekanými čerstvými bylinkami...