Podzim mám strašně ráda. Jak venku tak v kuchyni. Letos jsem se konečně dokopala k tomu vyzkoušet Pumpkin buns - dýňové bochánky. Těsto je krásně vláčné, nadýchané a navíc ten efekt, kterého dosáhnete obyčejnou nití je perfektní. 
 

Co potřebuješ:

1/2 dýně Hokaido

120ml kokosového mléka

1 vejce 

1/2 sušeného droždí

50g třtinového cukru

špetka soli

350g hladké mouky

45g másla

--------------------------

javorový sirup/med

Rozpuštěné máslo

skořice

Jak na to:

Dýni si očistíme nakrájíme a dáme péct do trouby dokud nezměkne (cca 20min na 180°C).  Do mísy dáme mouku, zalijeme vlažným kokosovým mlékem, přidáme lžíci cukru a nasypeme droždí. Necháme vzejít kvásek. Jakmile je dýně měkká vidličkou ji namačkáme na pyré. Pyré přidáme ke kvásku společně s rozpuštěným máslem, vejcem a zbytkem cukru.  Vypracujeme hladké těsto. Necháme minimálně 1hodinu kynout. Hotové těsto rozdělíme na cca 8 bochánku. Nití opatrně vážeme nejprve přes polovinu, čtvrtinu atd. Nit nemusíme moc utahovat. Doporučuji tenčí nit, protože se následně lépe odstraňuje. S těstem se při vázaní špatně pracuje, ale když to překonáte výsledek bude stát za to! Pečeme v předehřáté troubě 20min na 180°C. 
Ještě horké potíráme rozpuštěným máslem s medem/javorovým sirupem.

Ještě vlažné bochánky zbavíme nití a ozdobímr skořicí.