Pamatuju si jako dítě, jak jsem jedla šťovík na zahradě. Šklebila jsem se nad jeho kyselostí a ani ve snu mě nenapadlo, že jednou z toho plevele budu vařit polévku. Pro nás je to plevel, ale třeba v Itálii je to poměrně běžná bylinka. Polévka ze šťovíku je vlastně osvěžující a nebojte, není tak moc kyselá jak se může zdát. 

Co potřebuješ:

4 velké hrsti listů ze šťovíku

3 listy medvědího česneku

1 lžíce másla 

sůl, pepř

200 ml domácího vývaru 

80ml smetany

Jak na to: 

Listy si natrháme na malé kousky. Máslo necháme rozpustit a přidáme lístky. Necháme pustit šťávu a zalijeme vývarem a necháme provařit. Maličko osolíme, opepříme, přidáme mevědí česnek. Následně rozmixujeme. Na závěr přidáme maličko smetany.