Talián s červeno-černou čočkou

How to Make Mak-Nyuss Baked Potatoes Stick Recipes From Deanda

Už od malička miluju film Adéla ještě nevečeřela. Dlouho jsem toužila ochutnat Taliány, které celý film komisař Ledvina (a Adéla) jí. V dospělosti jsem se k tomu dostala a musím napsat, že je to naprostá lahoda. Pro mě je to asi jeden z nejlepších řeznických počinů. 

Pokud nevíte kde se vzal Talián, tak jsem maličko pátrala a zjistila jsem, že Taliány přinesl do Prahy italský řezník Ugge. Vyráběl speciální klobásy z hovězího masa, vepřového sádla a směsí speciálního koření (kardamom, zázvor, česnek a pepř). Talián se neudí, ale pouze vaří a proto má i takovou specifickou chuť. 

Já jse pořád vymýšlela na jaký způsob Taliány uvařím. Nakonec jsem imrpovizovala a za pochodu vzniklo velmi chutné jídlo. Mimochodem do čočky přidávám fenykl, který snižuje nadýmání. 

Co potřebuješ: 

2 Taliány

1 hrst černé čočky Beluga

1 hrst červené čočky 

čerstvý fenykl 

2 vejce 

sůl

ocet

Jak na to: 

Začneme s Taliánem. Vložíme ho do horké vody a pomalu ohříváme cca 20 minut. Dále si připravíme čočku Beluga (černá), kterou vložíme do hrnce s vodou a vaříme dokud není na skus. Dále si připravíme červenou čočku, kterou lehce povaříme (cca 10min). Obě čočky nakonec smícháme dohromady a lehče orestujeme na pánvi společně nakrájeným čerstvým fenyklem. Taliána si svlékneme ze střívka a přidáme k čočce. Na závěr si připravíme vejce, které vložíme do vodního víru. Pár minut necháme pošírovat. Ozdobit můžete ještě vrkem fenyklu. 

 

left align image

left align image

left align image

left align image

Komentáře

  1. Prozatím žádné komentáře

Nechat komentář