Pamatuju si jako dítě, jak jsem jedla šťovík na zahradě. Šklebila jsem se nad jeho kyselostí a ani ve snu mě nenapadlo, že jednou z toho plevele budu vařit polévku. Pro nás je to plevel, ale třeba v Itálii je to poměrně běžná bylinka. Polévka ze šťovíku je vlastně osvěžující a nebojte, není tak moc kyselá jak se může zdát.
Co potřebuješ:
4 velké hrsti listů ze šťovíku
3 listy medvědího česneku
1 lžíce másla
sůl, pepř
200 ml domácího vývaru
80ml smetany
Jak na to:
Listy si natrháme na malé kousky. Máslo necháme rozpustit a přidáme lístky. Necháme pustit šťávu a zalijeme vývarem a necháme provařit. Maličko osolíme, opepříme, přidáme mevědí česnek. Následně rozmixujeme. Na závěr přidáme maličko smetany.
Prozatím žádné komentáře