Se ségrou mě spojuje spoustu věcí. Nejen genetická výbava, ale obě sportujeme, čteme, píšeme a hlavně obě milujeme dobré jídlo. Proto když jsem se vydala na její oslavu narozenin, nemohla jsem dorazit bez dortu (určitě o oslavě napíše článek na blogu) . Tentokrát jsem se rozhodla pro čokoládovou bombu, která maličko připomíná fondán. Když jsem tenhle dort před pár lety ochutnala poprvé naprosto mě odrovnal. Je vláčný, plný hořké čokolády a je BEZ mouky. Můžete ho oživit i tím, že do něj přidáte chilli, rozmarýn (to velice doporučuji), mletou kávu a nebo pomerančovou kůru. 

Co potřebuješ:

200 g másla 

200 g 70% čokolády

6 vajec 

250g třtinového cukru

70 g kakaa holandského typu 

2 kelímky smetany ke šlehání + cukr na dochucení

čerstvé ovoce

Jak na to:

Připravíme si horkou lázeň ve které rozpustíme čokoládu a následně přidáme máslo. Do rozpuštěné čokolády můžeme přidat vybranou ingredienci (chilli, kávu, rozmarýn nebo pomerančovou kůru) a necháme lehce vychladnout. Bílky a žloutky rozdělíme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšlehme společně s cukrem, přidáme kakao a rozpuštěnou čokoládovou směs. Pořádně promícháme. Do takt připravené směsi opatrnš vmícháme sníh. Celé těsto nalijeme do formy (průměr 22cm), kterou vyložíme pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě 25 min na 170°C. 

Po upečení přikryjeme talířem a necháme do druhého dne odležet. Ten trik s talířem zajistí, že těsto zůstane perfektně vláčné. Vychladlý dort posypeme kakaem, potřeme vyšlehanou smetanou a ozdobíme ovocem.