Tohle počasí má něco do sebe. I když je tak pošmourno mě to nutí pořád vařit polévky. Ideálně nějaké hutné, které pořádně zasytí. V tomhle je podzim nejlepší, protože jsou nejlepší suroviny na tyto mé polévky. Jedna z nejoblíbenějších (dokonce i u mého syna) je právě dýňová. Je velmi jednoduchá a v kombinaci se šafránem Vám udělá doma takovou vůni o které se Vám ani nesnilo...

Co potřebuješ: 

1/2 dýně Hokaido

500 ml silného slepičího vývaru

1 šalotka

1 lžíce olivového oleje

špetku šafránu

sůl, pepř

zakysaná smetana na ozdobu

Jak na to:

POstup je opravdu jednoduchý. Na olivovém oleji si necháme změknout šalotku, přidáme na kostky nakrájenou dýni. Společně osmahneme. Podlijeme vývarem a necháme vařit. Jakmile dýně změkne, odstavíme z tepla a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka. Osolíme, opepříme a přidáme maličko šafránu. Podáváme se zakysanou smetanou nebo krutony.