Tahle velikonoční dobrota pochází především z Polska (ale dělá se i v Bulharsku nebo i Rumunsku). No a u nás v rodině na každé větší rodinné akci řešíme náš původ...Jugoslávie? Srbsko? Slovensko? ale vždy se shodneme na tom, že jsme z Polska (nahrává tomu i naše příjmení a fakt, že děda v rodokmenu do Polska došel)...no a já ráda zkouším růzé kuchyně a právě ta polská mi přijde strašně opomíjená a pro mnohé nezajímavá. Jenže když pořádně hledáte zjistíte, že mají například tuto velikonoční bombu.
Paska je jdnoduchá a neobsahuje rozinky (které já děsně nerada) ale za to si ji trošku vylepšíte o pořádného panáka voňavé pálenky. Nejčastěji se zdobí copama, spirálama apod. No a pokud chcete mít Pasku nejen chutnou, ale i moc krásnou - nezapomeňte (tak jako já) těsto propíchat před pečením!!
Co potřebuješ:
20 g droždí
1 hrnek vlažného mléka
4 hrnky špaldové mouky jemně mleté
2 vejce
1/2 hrnku změklého másla
1/2 lžičky soli
1,5 panáka aromatického alkoholu - já použila Grapu
1/2 hrnku cukru krupice
1 vejce na potírání
Jak na to:
V mléce rozmícháme droždí, přidáme lžíci mouky a lžíci cukru. Necháme vzejít kvásek. Vejce utřeme s máslem cukrem. Opatrně vmícháme do připraveného kvásku a přidáváme postupně mouku a zbylé ingredience. Jakmile je těsto hladké dáme na teplé místo. Necháme min 1,5 hod odpočinout. Do formy si dáme pečící papír, vložíme 2/3 těsta. Ze zbytku si uděláme dekorace, kterými vršek ozdbíme. Potřeme rozšlehaným vejcem a NEZAPOMENEME propíchat, aby unikal vzduch.
Můžeme podávat třeba pokapané medem.
Prozatím žádné komentáře